Gli studiosi affermano che le prime testimonianze del pistacchio risalgono alle zone di Siria, Palestina e Turkmenistan. In Italia arriva il 30 d.C. a Roma da Lucio Vitellio, governatore della Siria, sotto il nome di albero esotico trovato nei meandri dell'impero.
Buona, morbida e leggera.. una nuvola in bocca!! La crostata con crema frangipane al pistacchio (ovvero crema cotta) è stata bilanciata da me, pensata nei minimi dettagli; alla fine il risultato è stato grandioso!
Ho deciso di aggiungere le mandorle tostate sopra la crema prima della cottura per spezzare i gusti, e a mio parere personale ci stanno magnificamente; anche se potete tranquillamente farla senza!
Per sapere come fare la frolla al cacao CLICCA QUI .
Dosi per una crostata avente il diametro di 18 cm.
Conservare in frigo, opportunamente coperta, per un massimo di 3 giorni.
INGREDIENTI:
Per la crema frangipane al pistacchio:
20 g amido di riso
5 g lievito in polvere
125 g farina di pistacchio
110 g burro
125 g uova
120 g zucchero a velo
Per la pasta frolla link nella descrizione.
PROCEDIMENTO:
Giulia Anzivino , la prima Sweet Blogger italiana.
Simili alle classiche merendine, le tegolette sono ottime come colazione o merenda e, sono soprattutto genuine. Non c'è niente di meglio che realizzare delle merendine home made senza conservanti o additivi come i classici prodotti da supermercato, per carità deliziosi, ma non rinuncio mai ad un ottima alternativa casalinga.
So cosa state pensando: ma come riuscirò a fare la pasta sfoglia?!
Vi ho già svelato la mia gustosa ricetta della cheesecake cotta, così ho deciso di dilettarmi anche con la ricetta della cheesecake fredda; attenzione però! Non ho usato la colla di pesce perchè molti di voi non la amano, anche se nel gusto del dolce (se dosata bene) non si sente per nulla.